تئوري:در شیمی به هر ترکیب شیمیایی که یک گروهِ هیدروکسیل (‎-OH‏) متصل به کربن یک آلکیل داشته‌باشد، الکل گویند. فرمول کلی یک الکل سادهٔ عیر حلقه‌ای ‎C_nH_2n+1‏ است. در شیمی الکل‌ها در شمار گروه مهمی از ترکیب‌های شیمیایی هستند و در واکنش‌های گسترده‌ای شرکت می‌کنند و بسیاری از ترکیب‌های شیمیایی از آن‌ها به دست می‌آیند، به طوری در کتاب شیمی آلی موریسن و بوید آمده‌است که اگر به شیمیدانی بگویند او را با ده ترکیب شیمیایی دریک جزیره تنها خواهند گذاشت الکل یکی از آن‌ها خواهدبود.

به طور کلی، زمانی که نام الکل به تنهایی به کار می‌رود، معمولاً منظور اتانول است که همان الکل گرفته‌شده از جو یا عرق یا همان مشروبات الکلی می‌باشد. اتانول مایعی بی‌رنگ و فرار وبا بویی بسیار تند است که از تخمیر شکرها به دست می‌آید. همچنین گاه به هر گونه نوشیدنی که الکل داشته‌باشد، الکل می‌گویند. هزاران سال است که معمولاً الکل به عنوان یکی از عامل‌های اعتیادآور به شمار می‌آید.

الکل‌های دیگر بیشتر با صفت‌های مشخص‌کنندهٔ ویژهٔ خود می‌آیند مانند الکل چوب (که همان متانول است) یا ایزوپروپیل الکل. پسوند «ول» نیز در پایان نام شیمیایی همهٔ الکل‌ها می‌آید.

مواد لازم: NaoH –فنل فتالئین

وسايل لازم: لوله آزمايش ، پي ست .پیپت

روش آزمايش:

شناسايي انواع الكل ها با فنل فتالئین:

1-   در 2 لوله آزمايش 5قطره NaOHریختیم .

2-   به هر كدام از لوله های آزمایش 1 قطره محلول فنا فتالئین اضافه کردیم و با تكان دادن لوله ها محلول داخل لوله ها را هم زدیم که به رنگ ارغوانی تبدیل شد.

3-   به لوله شماره یک 10قطرهNaOH اضافه کردیم هیچ تغییری در آن لوله آزمایش ایجاد نشد.

4-   به لوله شماره دو کم کم فنل فتالئین اضافه کردیم تا بی رنگ شد که مقدار مصرفی فنل فتالئین 10mlشد.

نوشته شده توسط محمد صادق کریمی در سه شنبه بیست و چهارم خرداد ۱۳۹۰ |